Значение хлеба в питании. Особенности приготовления бутербродов

Страница
2

Слайд 15

Вот какие забавные бутерброды можно приготовить

Слайд 16

Знакомьтесь – это мишка

Слайд 17

А это - корова

Слайд 18

Особенности приготовления бутербродов

Хлеб нарезают тонкими ломтиками ( 1 - 1,5см)

Хлеб обильно покрывают продуктами

На слегка черствый хлеб намазывают масло(майонез),укладывают продукты

Бутерброды украшают(например, зеленью)

Подают на блюде

Хранят при температуре 4 -8 часов – 3 часа

Слайд 19

Требования к качеству готовых бутербродов

Горячие бутерброды должны быть определенной температуры

Продукты, входящие в состав бутербродов, должны быть свежими

Хлеб не должен быть слишком толстым или тонким

Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами

Слайд 20

Практическая работа

Инструкционная карта.

Приготовление бутерброда «Кит».

1.От батона отрезать наискосок верхнюю часть.

2.Сделать посередине в отрезанной части батона надрез.

3. Нанести сливочное масло или майонез.

4.Положить сыр.

4.Уложить пластинку колбасы (ротик).

5.Вырезать хвостик из колбасы, глазки из моркови, сверху закрепить веточку зеленого лука.

6.Подают «Кита» на хлебе, смазанном сливочным маслом.

Слайд 21

Бутерброд « Кит»

Слайд 22

Приготовление бутерброда «Солнышко»

1.На круглую отрезанную часть булки нанести сливочное масло или майонез.

2.Сверху уложить продукты: два кружочка огурца, сверху огурцов – два кружочка отварного яйца (это глаза).

3.Из свежего огурца отрезать часть и сделать нос.

4.Уложить отварную сосиску (это будет нос).

5.Укроп использовать для волос.

6.Уложить бутерброд на листья салата.

7.Подать на блюде.

Слайд 23

Бутерброд « Солнышко»

Слайд 24

Приготовление канапе.

Нарезать продукты

— хлеб

— сыр

— колбасу

— огурцы

Соединить шпажками.

Сверху можно украсить.

Слайд 25

Закрепление