Продовольственная проблема

Страница
1

Слайд 1

Продовольственная проблема

Слайд 2

Главный смысл глобальной продовольственной проблемы кроется в опережающем росте численности населения по сравнению с ростом производства продуктов питания.

Слайд 3

Глобальная проблема обуславливает

• Увеличение численности голодающих и недоедающих в мире, а также ухудшение психофизического состояния населения

• Рост антропогенной нагрузки на сельскохозяйственные ландшафты и постепенное истощение традиционных резервов аграрного сектора

• Неудовлетворительное качество пищевого рациона в подавляющем большинстве государств

• Развертывание усилий человечества в области генной инженерии для решения продовольственной проблемы

• Увеличение конфликтности в мире

Слайд 4

Дефицит продовольствия обычно воспринимается как бедствие,

а его отсутствие — как катастрофа.

Недостаток и отсутствие

продовольствия приводят к

различным формам проявления продовольственного кризиса:

недоеданию.

Неполноценному питанию

или к настоящему голоду.

Слайд 5

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). На планете систематически голодают около 500000000 человек. А около 1000000000 человек испытывают явный недостаток пищи.

Слайд 6

Источники питания в прошлом и сейчас

На протяжении длительной истории человечество существенно изменило свое меню. Первобытные люди питались пищей почти исключительно растительного происхождения. Важным дополнением к их вегетарианскому «столу» служили яйца, моллюски, мелкие животные. Постепенный переход к охоте и рыболовству знаменовал собой важный этап расширения пищевых ресурсов человечества. Со временем пища делалась более разнообразной. Стала возрастать роль животных как источников более высококачественной пищи. Возрастание в пищевом рационе доли продуктов животного происхождения характерно для процветающих в экономическом отношении государств.

Слайд 7

Качество питания: нормы и факты

Качество питания человека определяется двумя главными показателями: энергетической насыщенностью и комплексностью необходимых ингредиентов (белков, жиров, витаминов, минеральных веществ). Энергетическая насыщенность (или калорийность) пищи определяется энергией, аккумулированной в пищевых продуктах: белках, жирах, углеводах. Эту энергию принято измерять в калориях (кал) или килокалориях (ккал). Второй показатель качества питания — ассортимент потребляемых веществ.